Pořádná pivní cibulačka
30.03.2011 17:26
Množství: pro 4 osoby
- 6 cibulí
- 5 dl černého piva
- olej a kousek másla
- 4 stroužky česneku
- ½ kávové lžičky cukru
- 6 dl silného kuřecího vývaru
- sůl a pepř
- ½ badyánu a špetka drceného kmínu
- chleba na opečení
- petrželka
1. Oloupeme cibuli a česnek nakrájíme na plátky. Poté orestujeme na oleji s máslem do lehké zlaté barvy.
2. Přidáme cukr a necháme trochu zkaramelizovat. Zalijeme pivem, vývarem, přidáme koriandr a pomalu vaříme asi 15 minut.
3. Podle potřeby dochutíme solí, pepřem a drceným kmínem. Zdobíme nasekanou zelenou petrželkou a kostkami opečeného nakrájeného chleba.