Vánoční pivo

Tak jsem zase něco udělal pro své blízké a 8.11. založil várku na vánoční pivo. Uvařil jsem jej klasicky dekokcí na dva rmuty spodně kvašené. Slady jsem použil plzeňský, karamelový a Pale Ale. Před koncem chmelovaru jsem přidal skořici, pomerančovou kůru. Do hlavního kvašení jsem dal med. Kvasilo mi to celkem 12 dnů. Nyní pivečko odpočívá při 1,5 stupních v mrazáku. Minulý týden proběhlo první ochutnání a musím říci, že to nemá chybu. Již při přivonění je cítit med, chuťově je pivo silné, lehce nahořklé, polotmavé, má 15EPM a obsah alkoholu 7%.

Tak snad se nic nestane, pivečko se povede a bude hezkým dárkem pod stromeček pro moje přátele.